Sostenibilidad

ONU alerta: desperdicio alimentario agrava crisis climática global

El informe de la ONU revela una paradoja global devastadora: mientras más de 1.000 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año, cientos de millones de personas sufren desnutrición. Esta situación no solo representa una crisis humanitaria, sino que constituye uno de los principales motores del cambio climático global. El desperdicio alimentario genera aproximadamente el 8-10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, equivalente a las emisiones de todo un continente. Para profesionales del sector alimentario, logístico y de sostenibilidad, estos datos subrayan la urgencia de implementar sistemas de gestión más eficientes. La presión regulatoria internacional aumentará, creando tanto riesgos de cumplimiento como oportunidades de innovación en tecnologías de conservación, distribución y economía circular.