Ciencia

Ayuno intermitente 16:8 mantiene pérdida de peso un año después de terminar

Los participantes recibieron además educación sobre dieta mediterránea durante las 12 semanas. El grupo de ventana temprana (9:00–17:00) y el de ventana tardía (13:00–21:00) superaron al grupo control en mantenimiento de peso al año, aunque solo el grupo temprano conservó también una mayor reducción de masa grasa. Un dato de adherencia relevante: uno de cada tres participantes continuó practicando el ayuno intermitente de forma espontánea durante el año de seguimiento, lo que sugiere aceptabilidad real fuera del entorno controlado. Los resultados complementan hallazgos previos del mismo grupo publicados en Nature Medicine, donde la restricción temporal produjo 3-4 kg adicionales de pérdida versus orientación nutricional sola. El estudio aporta evidencia sobre sostenibilidad a mediano plazo, un vacío frecuente en la literatura sobre intervenciones dietéticas.