Salud y Bienestar

Una porción diaria de legumbres reduce 19% el riesgo cardiometabólico

La investigación, realizada en el Nutritional Epidemiology and Food System Analytics Lab de William & Mary, usó modelos de regresión lineal para analizar datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de EE. UU. El grupo estudiado incluye un rango amplio de enfermedades cardiometabólicas: enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes. Los autores señalan que el cambio dietético no requiere eliminar alimentos sino incorporar un grupo adicional, lo que mejora la viabilidad de adherencia. El estudio es de diseño transversal-observacional, por lo que establece asociación pero no causalidad; sin embargo, la magnitud del efecto y el tamaño muestral lo hacen un punto de referencia útil para recomendaciones dietéticas. El contexto es relevante: en países latinoamericanos las legumbres tienen mayor presencia cultural, lo que facilita la traducción de este hallazgo a recomendaciones prácticas.