Deporte y Rendimiento

Caseína y curcumina lideran la evidencia en recuperación nutricional en fútbol

La revisión destaca que alrededor del 82% de los estudios incluidos presenta alto riesgo de sesgo y que prácticamente no existen datos en futbolistas femeninas. El efecto de la caseína resulta especialmente relevante cuando la ingesta proteica diaria ya es adecuada (1,6–2,2 g/kg/día), lo que sugiere que el momento de administración, no solo la cantidad total, tiene peso propio. La curcumina mostró mejoras en countermovement jump y reactive strength index a las 36 horas, aunque su biodisponibilidad y la dosis óptima siguen sin estar bien caracterizadas. El caso de los carbohidratos es metodológicamente instructivo: la ausencia de beneficio en algunos estudios no refleja falta de eficacia fisiológica, sino que los protocolos no replicaron la recomendación estándar de ≈1 g/kg/h durante las primeras cuatro horas post-partido. La base de evidencia específica para fútbol es sorprendentemente pequeña dado el volumen de investigación general en nutrición deportiva.